Ñoquis de Color

Ingredientes para 5 personas:

6 PAPAS FURIA o 6 PAPAS BRUJA.
1 cucharada de Mantequilla.
Sal.
Harina sin polvos de hornear.
Crema o salsa de tomates.

Preparación:

Pelar las papas y poner a cocer en agua con sal por aproximadamente 20 minutos.
Una vez cocidas molerlas con pisa puré.
Agregar la mantequilla y mezclar.
Dejar enfriar.
Una vez frio, mezclar el puré con la cantidad de harina necesaria para hacer una masa moldeable.
Estirar con las manos formando cilindros de unos 2 a 3 cm de diámetro y cortar con cuchillo trozos de unos 2 cm de largo.
Poner de a uno en una olla con agua hirviendo.
Al comenzar a subir los ñoquis en el agua, sacar con espumadera y reservar.
Al servir agregar crema o salsa de tomates según preferencia.